MOLIO

Molio nasce ai piedi dell’Etna, in una terra fertile: è viva, intensa, quasi “sacra” per chi la ascolta davvero.
L’amore per questo luogo affonda le radici in una storia più antica: un’azienda agricola fondata anni fa da Suor Madre Superiora Maria Dilettoso, che ha trasmesso il rispetto per la terra come gesto quotidiano, paziente, autentico.

La terra diventa oro

Tra alberi secolari che hanno attraversato generazioni, abbiamo ritrovato il senso delle radici: radici nella terra, e radici in qualcosa di più grande.

Da qui nasce l’idea di Molio: un olio concepito come “figlio” di un territorio che sentiamo divino, non per poesia, ma per ciò che sa dare quando lo tratti con dignità.

"Produciamo olio extravergine di oliva di alta qualità, ottenuto da olive raccolte al giusto grado di maturazione e lavorate in tempi rapidi per preservarne aromi e proprietà.".

GAETANO STRAZZERI - FOUNDER

il nostro metodo

L’estrazione a freddo ci consente di mantenere intatte le qualità organolettiche dell’olio, proteggendone profumi, sapori e componenti naturali. La filtrazione, scelta con consapevolezza, garantisce invece maggiore pulizia, stabilità e conservabilità, permettendo all’olio di esprimersi con equilibrio e costanza nel tempo. Il risultato è un extravergine curato, limpido e armonioso, nato dall’incontro tra la forza della terra vulcanica e la precisione di un lavoro fatto con passione.



Ogni bottiglia racchiude così una storia fatta di territorio, tradizione e attenzione contemporanea alla qualità: un olio che porta con sé l’anima del Monte Mojo e il valore di un’agricoltura autentica, rispettosa e profondamente legata alla propria origine.